Ramo de fresas con chocolate,ummm

Se que os he abandonado un poco,  en otro post mas adelante os haré un breve pero divertido resumen de mis vacaciones.

Ahora vamos con lo importante, mas trucos, mas ideas, ....etc etc, porque aunque haya estado ocupada no me he olvidado de vosotros/as, porque he hecho un listado de cosas que pretendo publicar,...desde cosas que damos por hecho que todas sabemos, hasta, truquis que no se nos pasarian por la cabeza nunca.

Vamos por paso, este ramo de fresas con cobertura de chocolate;

umm buena pinta eh?? pues mejor estaba de sabor, aunque en concreto me lo regalaron a mi, yo los he hecho en varias ocasiones, y como postre quedas con la visita como una reina.

Me teniais que haber visto contenta con mi jarron por el pueblo llegando de un sitio a otro para que todas mis amigas lo probaran, jajaj.

Necesitamos;

-Fresas (enteritas como dicen por mi tierra)
-Frambuesas, picotas, cerezas,.. ( al gusto)
-Tableta chocolate Postres Nestlé (guiño, guiño, que ya me podria mandar algo de vez en cuando, por la publicidad)
-Una cucharada sopera de aceite de girasol(no nos sirve de oliva porque daria un sabor fuerte al choco)
-Palitos de madera, pueden ser los de los pinchos morunos y despues cortas a tu antojo.
-Un jarron
-Corcho( eso si lo quieres hacer de forma escalonada)

Despues de lavar las fresas y resto de fruta y dejar secar muy muy bien, pinchamos la fruta en los palitos, ponemos media tableta de chocolate en un cazo, con el aceite, y a fuego lento vamos moviendo, cuando quede poco para estar totalmente fundido, apartaremos del fuego y seguiremos moviendo.

Tener cuidado de no quemarlo, que es facil hacerlo.
jajaj, me acuerdo de una chica que me abordo y me dijo que escuchaba mientras le decia la receta a otra,y lo intento, pero que a quemado 4 tabletas de chocolate, que se rinde y que la invite a casa cuando lo vuelva a hacer, jajaja.Por supuesto, las probó en una merienda.

uy que me desvio, ..

Mojaremos la fruta en el chocolate, no mas de la mitad, ya que al ponerla derecha se escurrirá el choco.
Puedes ayudarte de una cuchara porque puede ser que se te quede la fresa en el cazo, el palillo en mano, y gritando; arrgggg, que hago? mi fresa se ahoga!!!
(jooo no exagero, me pasó a mi!imaginaros como acabé de chocolate)

Iremos colocando en el jarron de forma vertical, procurando que no se toquen entre unas y otras.
Y,.. a la nevera!, en un par de horitas estaran crujientes crujientes,.... ummmm

Otra foto para que veais los detalles y os entren ganas de hacerlas y por supuesto me digais que os a parecido.

Podeis añadir, purpurina comestible, y todo tipo de adornos que se suelen utilizar en los cup-cakes.

Rayas de chocolate blanco, etc,.. etc,..

Un beso dulce y crujienteeee!!!

MAGDALENAS INTEGRALES

Mi médico me ha recetasdo fibra, muchisima fibra,asi que empecé haciendole caso, me puse manos a la obra y llene la nevera de frutas, verduras, la despensa con espaguetis integrales, harina integral,ciruelas, dátiles, ...

Después de estar varios dias a bases de ensaladas de coliflor cruda, brocoli cruda etc,.. mi cuerpo me pedia dulce, azúcar, chocolate,...arrgggggg(en otra entrada os pondré alguna receta que para prepararnos para el verano está muy bien)

Asi que "climmm" tengo harina integral!!

Y me puse manos a la obra con ellas con la receta de tooooda la vida;
Las Magdalenas con la variacion de la harina,
y doy de buena fe que están buenisimas, que tuve que tener cuidado con mi marido porque se las comia todas!cheee que tu no estas a dieta!!jajaja (como el anuncio)

Los ingredientes;

ralladura de piel de 1 limón
1 sobre levadura
1 yogur natural o de limón(al gusto)
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azucar(podeis cambiar por algun tipo de edulcorante)
3 medidas de harina integral
3 huevos
(agrege al terminar unos puntos de chocolate)
mezclar todo con las varillas y poner en el horno de 15-20 min a 180º
Si tamizas la harina quedaran mas esponjosas.
Las medidas a las que me refiero son con el vaso del yogur, bien lleno, sin susto!


Y este fué el resultado;

Las ultimas que hornee a la masa le agrege una cucharada de cacao en polvo por eso se ven mas oscuras, son las del fondo.

Y para que os hagais a una idea esta es la harina;

Espero que os guste y os ayude a las/los que nos intentamos cuidar(que es ponernos a dieta, pero si lo digo yo, si lo dices tu, no!)jajaj

TARTA DE FRUTAS

Lo prometido es deuda;
Es una receta facil, y muy muy ligera.
Intentaré escribir lo mas resumido posible para que veais lo simple que es.

Ingredientes;
Base;
2 uds Masa de hojaldre
Crema Relleno;
150gr azucar(si no teneis con que glasearlo, comprarlo directamente glaseado)
ralladura 1/2 limon,(solo piel amarilla)
200 gr nata liquida(a no se que dig alo contrario es la de montar)
200gr queso Philadelphia
4 huevos
50 gr de mantequilla
2 sobre de cuajada( por experiencia propia)

Glaseado;
100 gr de azucar
100gr de agua
uns trozos pequeños de kiwi
2 cucharaditas de zumo limon

Decoracion;
platano
kiwi
fresas
uvas,..

1.-Pondremos el horno a calentar 180º
2.-En vez de hacer una masa de hojaldre,lnos vamos directamente de la nevera del mercadona.
3.-Extendemos una de las masas (vienen enrolladas)
4.-Cortamos de la segunda masa tiras para hacerle los bordes la primera masa
colocaremos los cuatro lados.(nos sobrará masa)sellar bien con los dedos los bordes.
5.- Pinchamos la masa con un tenedor, solo la parte central para que no suba
6.-Pintamos con huevo batido los bordes
7.-Metemos en el horno, 15 min. aprox. sacar y reservar

Mientras,..
8.-Cortamos la fruta que nos guste

Relleno
9.-Glasear el azucar
Thermomix.- 30 seg, vel 5-10
10.-Poner mariposas,añadir la piel del limon rallada
Programar 1 min, vel 5-10
(si no teneis thermomix es todo a base de cazo y buen brazo, con una varillas, el resultado será el mismo.)
11.-Añadir los ingredientes restantes del relleno
y con una temp.90º, 7 min vel 2.
Cuando termine el tiempo remover 1 min mas sin temperatura, para que qued fina fina y sin grumos.

12.- Vertir en la base de hojaldre que ya se habrá enfriado. Reservar y esperar que enfrie antes de siguiente paso.

13.-Hacer el montaje de la fruta sobre la crema

La decoracion a gusto del consumidor.

14.-Ultimo paso; hacer el glaseado.

en thermomix; con el vaso bien limpio, añadir todos ingredientes 10 min, temp.varoma, vel.2

En un recipiente, todos lo ingredientes y a disolver el azucar,etc,.. los trozitos de kiwi terminaran por deshacerse y las semillitas darán un toqeu al glaseado.

15.-Pintar la fruta y observar que los huecos se relenen del glaseado.

Listo!! dejar reposar en el frigo al menos 2 horitas, no seais impacientes.

El resultado;

El problema de poner la fruta asi es que todos se preguntaban como cortar la tarta para tener un poco de cada fruta, jejeje.

Tengo que probar a hacerla con otra base distinta, ya os contare.

Un beso y que aproveche.